Pischetto de Maracuya
El Maracuyá o la pasionaria es una fruta de Sudamérica, Centroamérica y cultivable en las zonas tropicales del mundo. Es redonda con una cubierta gruesa de color amarillento en su madurez y al interior presenta semillas negras cubiertas de pulpas y líquidos amarillentos y semidulces, de sabor ácido y con mucho aroma.
Se utiliza básicamente en los refrescos y postres y, sus hojas y flores con fines curativos; llamado la fruta de la pasión por sus aromas inconfundibles y flores muy hermosas de diversos colores entre ellos el rojo y azul intenso.
Se dice que la flor de Maracuyá es similar a una corona de espinas, por ello indujo a los colonizadores españoles a denominarlo el fruto de la pasión.
Pischetto de Maracuyá macerado en pisco quebranta es muy delicioso, destacándose los aromas de la fruta y el encanto de nuestro licor de bandera, el cual hará mucho más agradable y a meno a las reuniones diversas.